dc.contributor.author | Yardibi, Hasret | |
dc.contributor.author | Ciftcioglu, Gürhan Raif | |
dc.contributor.author | Yilmaz, Funda | |
dc.contributor.author | Demirel, Gulcan | |
dc.contributor.author | Oz, Gulay Merve | |
dc.contributor.author | Bingol, Enver Baris | |
dc.contributor.author | YEŞİL, Osman | |
dc.date.accessioned | 2021-03-05T14:00:40Z | |
dc.date.available | 2021-03-05T14:00:40Z | |
dc.identifier.citation | Bingol E. B. , Yilmaz F., Yardibi H., YEŞİL O., Oz G. M. , Demirel G., Ciftcioglu G. R. , "Effect of lipolytic starter cultures on ripening and quality of Turkish type fermented sausages (sucuk)", European Biotechnology Congress, İstanbul, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2011, cilt.22 | |
dc.identifier.other | vv_1032021 | |
dc.identifier.other | av_b4f887a5-d807-45f2-911e-d150e4c670fe | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12627/120520 | |
dc.identifier.uri | https://doi.org/10.1016/j.copbio.2011.05.303 | |
dc.language.iso | eng | |
dc.subject | BİYOKİMYA VE MOLEKÜLER BİYOLOJİ | |
dc.subject | Moleküler Biyoloji ve Genetik | |
dc.subject | Tıp | |
dc.subject | Sağlık Bilimleri | |
dc.subject | Temel Tıp Bilimleri | |
dc.subject | Biyokimya | |
dc.subject | Yaşam Bilimleri | |
dc.subject | Biyoteknoloji | |
dc.subject | Moleküler Biyoloji ve Genetik | |
dc.subject | BİYOTEKNOLOJİ VE UYGULAMALI MİKROBİYOLOJİ | |
dc.subject | Temel Bilimler | |
dc.subject | Sitogenetik | |
dc.subject | Mikrobiyoloji | |
dc.subject | Yaşam Bilimleri (LIFE) | |
dc.subject | Biyoloji ve Biyokimya | |
dc.subject | BİYOKİMYASAL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ | |
dc.title | Effect of lipolytic starter cultures on ripening and quality of Turkish type fermented sausages (sucuk) | |
dc.type | Bildiri | |
dc.contributor.department | İstanbul Üniversitesi , , | |
dc.identifier.volume | 22 | |
dc.contributor.firstauthorID | 44936 | |