Sıcak Dumanlanmış Alabalık Filetolarında Listeria monocytogenes Escherichia coli, Salmonella inhibisyonunda sodyum laktat ve askorbik asidin etkisi

Author
Tosun, Şehnaz Yasemin
Üçok Alakavuk, Dıdem
Erkan, Nuray
Metadata
Show full item record
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12627/148627
Collections