| dc.contributor.author | Sazak, Gözde | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-04T15:56:34Z | |
| dc.date.available | 2022-07-04T15:56:34Z | |
| dc.identifier.citation | Sazak G., OSMANLI MİNYATÜRLERİNDE KASAPLIK, "KASAP", Emine Gürsoy Naskalı,Hilal Oytun Altun, Editör, Paradigma Yayınları, Çanakkale, ss.43-62, 2022 | |
| dc.identifier.other | av_ca66e1e6-669a-49e7-96e7-563c298a870d | |
| dc.identifier.other | vv_1032021 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12627/184691 | |
| dc.identifier.uri | https://www.paradigmaakademiyayinlari.com/7994/kasap/ | |
| dc.description.abstract | Kasaplık mesleğinin kültürümüz içindeki yerini aktarmak amacıyla hazırlanmış olanKasapkitabı, ülkemizde bu içerikle yayınlanmış ilk eserdir.Kasap‘ta, kasaplığın hem halk edebiyatına hem de divan edebiyatına yansıması incelenerek kültürümüzde bir temel faaliyet alanı olan bu meslek, tarihi boyutu ve yakın dönem uygulamalarıyla kayıt altına alınmıştır. Aynı zamanda kasaplar ve kasaplık mesleği ile ilgili tarih kayıtları derlenerek bu mesleğin gerektirdiği bilgi ve uygulamalar okuyucuya sunulmuştur. Ayrıca kasaplıkta kullanılan araç ve gereçlerin isimleri belirtilmiş ve tarif edilmiştir. Eserde, bu araç ve gereçlerin resimleri de sunularak kasap dükkânının ve mezbahanın mimari şekline değinilmiş ve hayvan kesim biçimleri ile ritüelleri anlatılmıştır. | |
| dc.language.iso | tur | |
| dc.publisher | Paradigma Yayınları | |
| dc.subject | Sosyal ve Beşeri Bilimler | |
| dc.subject | Sosyal Bilimler (SOC) | |
| dc.title | KASAP | |
| dc.type | Kitapta Bölüm | |
| dc.contributor.department | İstanbul Üniversitesi , Türkiyat Araştırmaları Enstitüsü , Türk Tarihi | |
| dc.contributor.firstauthorID | 3426204 | |
