Basit öğe kaydını göster

Effect of lemon juice on the survival of Salmonella Enteritidis and Escherichia coli in cig kofte (raw meatball)

dc.contributor.authorMuratoglu, Karlo
dc.contributor.authorCetin, Omer
dc.contributor.authorBingol, Enver Baris
dc.date.accessioned2021-03-03T15:11:14Z
dc.date.available2021-03-03T15:11:14Z
dc.identifier.citationBingol E. B. , Cetin O., Muratoglu K., "Effect of lemon juice on the survival of Salmonella Enteritidis and Escherichia coli in cig kofte (raw meatball)", BRITISH FOOD JOURNAL, cilt.113, ss.1183-1194, 2011
dc.identifier.issn0007-070X
dc.identifier.othervv_1032021
dc.identifier.otherav_3db544ef-e582-4c6e-b55a-5874bce82a7a
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12627/45344
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.1108/00070701111174604
dc.description.abstractPurpose - The purpose of this study is to investigate the effect of lemon juice on the survival of Salmonella Enteritidis and Escherichia coli in cig kofte (raw meatball).
dc.language.isoeng
dc.subjectZiraat
dc.subjectMühendislik ve Teknoloji
dc.subjectGıda Mühendisliği
dc.subjectTarımsal Bilimler
dc.subjectTarım ve Çevre Bilimleri (AGE)
dc.subjectTarım Bilimleri
dc.subjectGIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ
dc.titleEffect of lemon juice on the survival of Salmonella Enteritidis and Escherichia coli in cig kofte (raw meatball)
dc.typeMakale
dc.relation.journalBRITISH FOOD JOURNAL
dc.contributor.departmentİstanbul Üniversitesi , ,
dc.identifier.volume113
dc.identifier.startpage1183
dc.identifier.endpage1194
dc.contributor.firstauthorID49397


Bu öğenin dosyaları:

DosyalarBoyutBiçimGöster

Bu öğe ile ilişkili dosya yok.

Bu öğe aşağıdaki koleksiyon(lar)da görünmektedir.

Basit öğe kaydını göster